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半年間、ヨーグルトメーカーで増殖したR-1を食べてみた結果

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明治から発売されている、R-1ヨーグルト、みなさん名前はご存知ですよね。

免疫力がアップして花粉症が治るとか、インフルエンザにかからないとか言われております。

数年前にテレビで取り上げられてからは、一時期、店頭から姿を消すほどの人気となりました。

今日は、R-1ヨーグルトの増殖方法と、半年間食べてみた結果を報告します。

ヨーグルトメーカーで増殖計画

どうせ増やすのなら、より効果の高いもの、価格の高いものを増やせばお得感はさらに増すというものです。

そこで目を付けたのが、明治から発売されているR-1ヨーグルト

その価格なんと、1食135円(税込み)

 

オリジナルのR-1ヨーグルトを夫婦二人で毎日食べ続けると、ヨーグルトだけで1か月8,100円もの費用がかかってしまいます。

1か月の食費予算が3万円の我が家では、家計が破綻してしまいます。

 

そこで目を付けたのがこれからご紹介するヨーグルトメーカーです。 

文明の利器って素晴らしい。

こういった家電って、最初だけ面白がって使うけど、面倒になってしまい込むことも珍しくないですよね。

 

実際、うちではそういった家電がいくつもあります・・。

でもヨーグルトメーカーに関しては大丈夫でした。

購入して半年経った今でも、バリバリの現役で活躍しております。

人気のヨーグルトメーカーは?どれがおすすめ?

断然、温度調節機能のついたものがおすすめ!(理由は後述しております)

私が購入したのは、楽天やamazonでもベストセラーに輝く、アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーYM-012-Wです。

ヨーグルトメーカーでR-1ヨーグルトを増殖しよう!

それではいよいよ作業にとりかかります。

私はめんどうなことが大嫌いなので、一番手間のかからない方法で書いておきますね。

準備するもの(1L分)

ヨーグルトメーカー

成分無調整牛乳1L

ドリンクタイプのR-1ヨーグルト

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ドリンクタイプであれば、混ぜる時に、熱湯消毒した器具を必要としませんので、とってもらくちんです!

R-1作成におすすめの牛乳は?

成分無調整牛乳であれば、なんでも大丈夫です。

生乳100%であっても、成分調整牛乳(牧場の空など)で作った場合は、ユルユルになったり、分離することがあります。

一度だけ試してみたところ、普通のヨーグルトと飲むのヨーグルト中間ぐらいの硬さになって、味は飲むヨーグルトよりも薄くなりました。

下準備をしておきます

一般的に、乳酸菌の繁殖しやすい温度は、40℃前後だと言われています。

40℃になるまでの間に雑菌が繁殖しないとも限りませんので、牛乳は必ず、室温に戻してから使ってください。

電子レンジならパックのまま、500Wで3分間チンでOKです。

時間を守れば、爆発したりはしませんので、ご安心ください。

 

電気代がもったいない、という場合は、室内に30分~1時間放置しておけば大丈夫です。

このとき、パックの口は絶対に開けないでくださいね。

雑菌が侵入しないとも限りません。

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ヨーグルトメーカーの使い方

材料をそろえ、下準備ができましたら、いよいよ作業に取り掛かります。

  1. 手をしっかりと洗います
  2. パックの口から、R-1ヨーグルトの半量(50ml)を注ぎ込みます
  3. 蓋の口をぎゅっと握って、1~2回上下を逆にして混ぜます
  4. パックの口をクリップで止めて、ヨーグルトメーカーにセットします
  5. 43℃、9時間に合わせたら、あとは完成を待つだけです。

完成したヨーグルトの消費期限は、牛乳の消費期限と同じ程度だとお考え下さい。

消費の早いご家庭であれば、R-1ヨーグルト1本から2回分作れるので、さらなるコストダウンが望めますね。

うちは1L消費するのに5日はかかりますから、残りのR-1はその場で飲み干します。

 

付属のクリップは、すぐに浮いてきて外れるので、私は100均で買ったクリップを使っています。

これなら簡単に外れないし、ヨーグルトメーカーの蓋にも引っかかりません。

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酸っぱいの元は乳酸菌

43℃、9時間というのは、R-1ヨーグルトを作成するのにもっとも適した温度と時間です。

ほかのヨーグルトだと異なりますので、仕上がりを見ながら時間を調節してください。

完成したヨーグルトは、日を追うごとに、若干酸味は増していきます。

冷蔵庫に入れていても、発酵は進みますからね。

お砂糖を入れる場合の注意点

お砂糖は必ず、煮沸消毒をしたものを混ぜましょう。

少しでも雑菌が付いていると、ヨーグルトが発酵しずらかったり、痛みの原因になります。

  1. 小鍋にお砂糖(30g)と少量の牛乳を入れて煮立たせる
  2. 牛乳パックに戻す
  3. 種菌(R-1)を投入する

順番を間違えないようにしてください。

種菌を先にいれてしまうと、熱で乳酸菌が死んでしまいます。

 

はっきり言ってめんどくさいです。

お砂糖なしで作ってから食べる直前に、ハチミツやオリゴ糖、シロップなどを加えてから召し上がることをお勧めします。

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どれぐらいお得になる?

この場合のコストです。

私が購入している店舗での平均価格(税込み)です。

材料費(ヨーグルト1L分)

成分無調整牛乳 170円

R-1ヨーグル 135円

合計 305円

わかりやすいように表にしてみました。

ダッシュ付きは増殖されたヨーグルトです。

増殖されたR-1ヨーグルトの単価
  R-1 R-1’ 差額
単価 135円 30.5円 -90.5円
30日分 4,050円 914円 -3,135円

なんと一人分でも、1か月あれば、ヨーグルトメーカーの代金がペイできてしまいます。

我が家では以前、明治ブルガリアヨーグルトを購入していました。

明治ブルガリアヨーグルトだと450gで158円前後となりますので、100g当たりの価格は35円です。

増殖したR-1ヨーグルトは、それよりもお安いのです。

 

私はどこの製品でも気にしないのですが、夫曰く「安いのは美味しくない」らしいです。

増殖したR-1ヨーグルトは気に入ってくれたようで、美味しいと言ってくれました。

本当に違いがわかっているのかどうか、怪しいところではあります・・。

半年間、R-1ヨーグルトを食べ続けた結果

そして肝心の、R-1ヨーグルトの効果です。

なんとR-1ヨーグルトを食べてから一度も風邪やインフルにかっていません!

と、言いたいところですが、そもそも生まれてから一度もインフルにかかったことありません・・。

予防接種は子供の時は打ってたかな?

大人になってからは、予防接種すらしていませんね。

ちなみに、インフルエンザにかかったことがない人の割合は、全体の約4割です。

さっき調べてみてはじめて知りました。

このような人は、それほど珍しくないようです。

 

風邪はたしかにひきにくくなった!

ような気がします。

すいません、実は大人になってから、風邪もあんまりひきません・・。 

えーーー!それじゃ参考にならないじゃん!と言われたらその通りなんですが、これが現実なのです。

しかたありません。

 

ただわかっているのは、ヨーグルトは美味しい!

私は乳製品が大好きなんです。

それだけじゃだめですか?

現状報告(2018年7月7日)

R-1'ヨーグルトを食べ続けてから1年と少し経ちました。

まだあれから一度も風邪をひいていません。

こんなに長く風邪をひいたことないのは、人生ではじめてのことです。

 

ヨーグルトメーカーで低温調理までできちゃいます。

www.choki.work

プロ仕様の本格チャーシューだってお手の物。

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