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テーマは節約と家事全般、ときどきダイエット

お料理

ズボラ飯・からあげくんアレンジメニュー「タル鶏丼」がめちゃうま!

本当はローソン銀行キャンペーン中に公開したかった! キャンペーン中は実質からあげくんが半額だったんですよね。 昨日写真の整理をしていたら、ひょっこり出てきまして。 そう、すっかり記事にするのを忘れていたという。 しかし、からあげくんは1年365日…

余った切り餅の利用法!お家で簡単手作り揚げおかき

前回に引き続き、今回も余ったシリーズです。 みなさんのお家には、お正月に買いすぎて余った切り餅はありませんか? もうすぐ秋になろうというこの時期に、多分ないとは思いますけど・・。 うちにはまんま1kg、手を付けてない切り餅があるんです。 お餅は好…

本当に簡単!余った牛乳で手作りカッテージチーズ!

やってしまいました。 明日は生協さんの日なのですが、4週連続タダで牛乳をもらえることをすっかり忘れていて。 冷蔵庫に買ったばかりの牛乳が丸々1本のこっているのです。 わたしとしたことが・・! ヨーグルトも作ったばっかりだし、いくら乳製品大好きと…

ゼロ活力なべ(圧力鍋)がすばらしい!蒸し料理も簡単時短!

今日は私の使っている圧力鍋のご紹介です。 アサヒ軽金属から発売されている、その名もゼロ活力なべです。 と、いっても、自分で買ったのではなく、鍋好きの義母に買っていただいたものです。 圧力鍋って取り扱いがむずかしいんじゃ?と敬遠なさっている方は…

意外に簡単!夏の冷製スープ 野菜のポタージュで栄養補給

まだまだ暑い夏が続きますね! 去年の夏は、ダイエット中だったこともあり、我慢大会さながら汗だくなりつつ熱々のキャベツスープをいただいておりましたが、ダイエットも一段落した今、さすがにそのような気分にはなりません。 たしか昨年は、3月ごろにダイ…

絶品煮卵の作り方!漬け置けば漬け置くほどに美味しくなります

今日は先日作ったチャーシューのタレを使った煮卵のレシピのご紹介です。 なにを隠そう、わたしは卵が大好き。 卵には昔、「コレステロールが高いから1日1個まで!」などという、誰が決めたのかよくわからない制限がありましたが、現在は善玉コレステロール…

失敗なしの手作りチャーシュー!ヨーグルトメーカーで低温調理

ヨーグルトメーカーシリーズも3回目になりました。 このブログのアクセスはヨーグルトメーカーに支えられていると言っても過言ではありません。 そして今日は、ヨーグルトメーカー第三弾、低温調理で本格チャーシュー(焼き豚)を作ろう!の巻でございます。…

ヤバイほど美味い!丸亀製麺「タル鶏丼」を作ってみた

今日のレシピはすごいですよ。 ちょっとした自信作ですよ。 いやいや、今日に限らずいつだって自信作しかご紹介しておりませんが、だけどほんとに今日のはすごいんですってば。 といっても、完全オリジナルではございませんが。 参考にしたのは丸亀製麺から…

100均調味料は買わないほうがいい?たれソースの作り方一覧

備忘録もかねまして、レシピ帳に書き溜めたたれソースのレシピ一覧を載せときます。 基本的に〇〇のたれとか〇〇用ソースとかは買いません。 そもそもたれ系って容器が大きすぎませんか? なんであんなにたっぷり入っているんでしょうか。 インスタントコー…

安い鶏もも肉で豪華なチキンステーキ!皮目をパリパリに焼く方法

今日は鶏もも肉の皮をパリッパリに焼く方法をご紹介します。 鉄製のフライパンを使えば、そこまでむずかしくもないのですが、残念なことに、うちには鉄製のフライパンがありません。 鉄製のフライパンって「欲しいけど持ってない」という方、意外に多いんじ…

【業務スーパー】野菜たっぷりケンミンの焼きビーフン

夫が本社研修のため、しばらく留守になります。 どうしましょう。 夫がいないと、こんなにも料理が楽しくないなんて・・。 専業主婦になってから、かれこれ4年になりますが、そもそもわたし、料理が嫌いだってことすっかり忘れてました。 夫はとてもやさしい…

新玉ねぎを使った肉々しいメンチカツの作り方

ドラマやアニメにでてくるご飯って、すごく美味しそうに見えることありませんか? ハイジの白パンとかチーズとか、ギャートルズに出てくるマンモスの肉とか。 わたしの年代であれば、絶対に食べてみたい!って思ったことあるはず。 炭火で炙るハイジのチーズ…

失敗しない本格ローストビーフ!ヨーグルトメーカーで低温調理

今日はヨーグルトメーカーで作るローストビーフのご紹介です。 先に言っときます。 このレシピなら放っておくだけで、びっくりするぐらい簡単にできます。 そもそも、これが作りたくて、温度調節機能の付いたヨーグルトメーカーをチョイスしたというのに。 …

カレーライスよりも低カロリー?絶品!残りカレーでカレーうどんの作り方

唐突ですが、今日はカミングアウトです。 実はわたくし、これまでにドヤ顔でカレーのレシピを公開してまいりましたが、カレーライスってそんなに好きじゃありません。 嫌い、までは言いませんが、夫の好物でさえなければ、わざわざ作ってまで食べたいなんて…

今が旬のたけのこ!ゆで方とアク抜き、保存方法までをご紹介

たけのこがおいしい季節になりました。 なにを隠そう、わたしはたけのこが大好きです。 しかし、たけのこって買うとお高いんですよね。 ゆでて皮を剥いたらちょっとになるのに。 大好きなたけのこ、でありますが、ここ数年は自分で購入したことがありません…

銀杏は下処理をしてから冷凍保存!旬の味を1年中楽しめちゃう

今年もやってきました銀杏の季節です。 私、銀杏が大好きなので、この時期になると大量に購入、殻を剥いて軽く茹でておき、小分けにして冷凍、というのを毎年やっています。 よそ様のブログでも銀杏の記事を見かけるようになったので、そろそろだなーと思っ…

絶品サバ飯!焼きサバでサバの炊き込みご飯の作り方

ちょっとそこの奥さん聞いてくださいよ! 今日買い物にいったら、レタス1玉480円ですよ! よんひゃくはちじゅうえん! 税込み500円超えですよ! カット野菜のレタスなら98円なのに、500円出してまでレタス丸ごと買おうなんて人がいるんでしょうか? それより…

さつまいものオレンジ煮 ダイエット中のおやつやお弁当のおかずにも

悲しいお知らせがあります。 今月に入ってから2キロも太ってしまいました。 って・・すみません、悲しいのは私だけですよね。 食欲の秋と関係しているのかどうかはわかりませんが、11月に入ってから、ものすごく甘いもの食べたい病に憑りつかれてしまって、…

鍋炊飯はいいとこだらけ?早くて安くて簡単で美味しい!

タイトルだけで完結してしまいそうなテーマです。 今日は鍋炊飯について語ります。 自慢ではありませんが、私は鍋炊飯歴10年以上のベテランです。 鍋炊飯をはじめるに至った経緯はとても単純なものです。 電気炊飯器が壊れてしまったからです。 当時から私は…

圧力鍋で牛すね肉カレー 安いお肉と市販のルーで名店の味!

昨日作ったカレーの出来があまりにもよかったので、もう記事にしたくてウズウズしておりました。 前回のカレーからまだあまり日数が経っておりませんが・・。 www.choki.work 我が家では珍しく、牛肉を使ったレシピになります。 圧力鍋で牛すね肉カレー 1.ジ…

あともう1品!ホクホクじゃがいものチーズグラタン(チーズ焼き)

テレビなんかでこういったセリフ、よく耳にしませんか? 「今日はどのご家庭の冷蔵庫にも入ってる、〇〇を使ったお料理を紹介します!」 そういって、CMを挟んで出てきた食材が・・ 「〇〇とはこちら!餃子の皮!!!」 そんなもん入ってねーよ!!! と、一…

すりおろし野菜で時短カレー ゴロゴロ野菜が好きな人にも!

昨日は夕方になってから突然カレーを作りたくなりました。 でもカレーって、数時間寝かせたほうが美味しくなりますよね。 前もって決めていれば、午前中に仕上げておくのですが、今日は思い立ったのが遅い時間なので、そうもいきません。 すりおろし野菜で時…

焼き野菜でバーベキュー気分 オイルを塗ってグリルパンで焼くだけ

材料はオリーブオイルとお好きな野菜、それだけでございます。 ぶっちゃけレシピなんてまったく必要ないのですが、作ったことないよって方が、もしかしたらおられるかもしれないと思い、あえてご紹介させていただきます。 グリルパンで焼いて栄養も旨味も閉…

餃子の作り方から冷凍保存まで!くっつかない方法をご紹介

今日は私の大好きな餃子のレシピをご紹介します。 餃子にはたっぷりのお野菜とお肉、炭水化物まで含まれていますので、餃子と汁物さえあれば、ご飯も他のおかずも必要ありません。 と、私個人は思っておりますが、品数が少ないと夫が露骨にがっかりしますの…

関西風すき焼きの作り方と和食の基本

今日はひとりすき焼きです。 わが家では、夫の帰りが遅いため、1人前づつ作ってお皿に盛ります。 お鍋を囲むスタイルだと、お肉をたくさん使いますが、こうしてお皿に盛りつけてしまえば食べ過ぎることもありません。 節約効果抜群、野菜もたくさん摂れるの…

しょっぱい卵焼きで簡単リメイク 卵と大葉の混ぜご飯

先日、お弁当に入れるための卵焼きを作っていたときのこと、やらかしました。 卵焼きに塩入れすぎました! 少しづつ少しづつ足していると、だんだん加減がわからなくなって、ってありますよね。 まさにそれ。 「我慢して食べてね」と言えるレベルではなく、…